Se tem uma coisa que eu não esperava ver hoje era o Henrique Fogaça - que foi cancelado por polêmica envolvendo freiras e beijo gay - surgindo no meu feed para ensinar uma sobremesa que parece ter saído direto de uma confeitaria de luxo. Mas a melhor parte? É feita na airfryer, sem aquele "sofrimento" de cozinha profissional.
Eu parei tudo para testar a torta cookie recheada com creme de avelã que está todo mundo comentando e já adianto... sim, o resultado é cinematográfico! Dá "bom" demais, tal como a do arroz branco de Érick Jacquin, minha gente!
Para fazer essa maravilha em casa, você não precisa de nada mirabolante. A base é uma massa de cookie clássica e bem estruturada. Anota aí:
- Manteiga derretida e açúcares: você vai usar a manteiga com açúcar mascavo e refinado (essa mistura é que dá a cor e a textura certa).
- A base seca: farinha de trigo e uma pitada de bicarbonato de sódio para dar leveza.
- O recheio dos sonhos: uma camada bem generosa de creme de avelã.
- O toque crocante: gotas de chocolate e nozes (ou macadâmia) picadas para dar aquela crocância de chef.
- O ovo: para dar liga em tudo isso.
O processo é muito mais simples do que parece e a airfryer faz praticamente todo o trabalho pesado por você.
- Prepare a massa: comece misturando a manteiga, os açúcares e o ovo. Depois, incorpore a farinha, o bicarbonato, as gotas de chocolate e as nozes. Mexa até virar uma massa homogênea e pesada.
- Monte as camadas: pegue uma forma que caiba na sua airfryer e coloque metade da massa, espalhando bem no fundo.
- Capriche no recheio: despeje o creme de avelã por cima dessa primeira camada. Não economize, porque é isso que vai garantir o efeito "derretendo" no final.
- Feche a torta: cubra tudo com o restante da massa de cookie, selando bem as laterais para o recheio não fugir.
- Hora do "play": leve para a airfryer a 160°C. O tempo pode variar um pouco de aparelho para aparelho, mas o ponto ideal é quando o topo estiver bem douradinho e a cozinha estiver com aquele cheiro irresistível.
O resultado é exatamente o que o vídeo prometia: uma casquinha super crocante por fora, o interior macio e o recheio escorrendo! É aquele tipo de sobremesa com "cara de vitrine", mas que você resolve rapidinho para o lanche da tarde ou para impressionar as visitas. Se você busca praticidade com efeito "uau", essa dica do chef é o vício da vez!
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